Ayam Goreng Sambal Hitam Madura. Bumbu hitam paling dikenal dengan masakan khas bebek bumbu hitam madura. Namun kali ini dapur heni ingin menyajikan yang lain yaitu bumbu hitam dipadukan. Gampang banget bikin ayam goreng bumbu hitam sendiri, bukan?
Salah satu masakan madura yang enak dan gurih adalah bebek bumbu hitam, atau sambal hitamnya, saya akan mencoba membuatnya, tapi tidak menggunakan daging.
Walaupun resep bebek goreng kalah populer dengan resep ayam goreng atau resep masakan sehari-hari yang lain, tetapi sebenarnya citarasanya lebih nendang lho.
Apalagi kalau dinikmati bersama dengan resep bumbu sambal bebek madura yang khas.
Meracik Ayam Goreng Sambal Hitam Madura adalah hal yang bisa dinamakan mudah. jika kalian newbie dalam memasak Ayam Goreng Sambal Hitam Madura, anda akan sedikit kesusahan dalam membuatnya. oleh sebab itu melewati situs disini, kalian akan kami persembahkan sedikit banyak proses masakan berikut ini. Dengan mengumpulkan 33 bumbu-bumbu ini, anda bisa memulai membuat Ayam Goreng Sambal Hitam Madura dalam 6 langkah. baik, segera kita proses Memasak nya dengan cara berikut ini.
Bahan untuk Ayam Goreng Sambal Hitam Madura
- Siapkan dari Ayam Ungkep.
- Sediakan 2 Ekor ayam kampung muda, potong jd 8 bagian.
- Memerlukan 4 lembar - daun jeruk.
- Anda perlu 4 batang untuk sereh, geprek.
- Memerlukan 4 lembar daun salam.
- Memerlukan secukupnya - air.
- Anda perlu dari Bumbu Ungkep:.
- Sediakan 1 bonggol - bawang putih.
- Perlu 10 siung dari bawang merah.
- Anda perlu 1 jempol - kunyit.
- Perlu 2 ruas - jahe.
- Persiapkan 1 bongkol dari besar lengkuas muda.
- Berikan 2 batang sereh (jd total 6 sereh, 2 dihaluskan 4 digeprek).
- Siapkan 1 sdm merica butir.
- Memerlukan 2 sdm - ketumbar butir.
- Anda perlu secukupnya Garam.
- Persiapkan untuk Serundeng:.
- Berikan 1 buah dari kecil kelapa, parut.
- Siapkan 3 siung untuk bawang putih.
- Berikan 5 siung dari bawang merah.
- Persiapkan 5 cabe keriting.
- Berikan 1 sdm ketumbar bubuk.
- Sediakan secukupnya dari Garam, gula dan kaldu bubuk.
- Berikan Sambal Hitam:.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Anda perlu 250 gr bawang merah.
- Berikan 250 gr - cabe rawit (kurang pedes segini ya).
- Perlu 100 gr untuk cabe merah keriting.
- Berikan 5 butir untuk kemiri.
- Sediakan 1 sdm merica butir.
- Anda perlu 5 sdm - Serundeng.
- Berikan secukupnya dari Garam dan gula.
- Siapkan - Minyak goreng yang banyak.
Resep sambal hitam dan ayam goreng. Resep lengkap bebek bumbu hitam madura. Contoh : Sambal Goreng Daging, Sambal Goreng Telur, Sambal Goreng Tahu, Sambal Goreng Udang dll. Kalau mau pakai kulit ayam dan lemak Lha resep dari jawa udah seabrek gitu Non, lihat di menu Jawa dan Madura, hampir semua resep utama khas Jawa mulai sudah tersedia tinggal diuji.
Ayam Goreng Sambal Hitam Madura langkah-langkah nya
- Masak ayam dengan semua bahan bumbu ungkep sampai empuk. Angkat ayam dr kuahnya, sisihkan air ungkepannya.
- Tumis tanpa minyak bumbu serundeng dan kelapa parut sampai kering.
- Goreng ayam sampai matang. Lalu tumis semua bahan sambal dalam minyak bekas menggoreng ayam..
- Setelah agak set tuang air kaldu ungkepan ayam secara bertahap. Setelah air set tuang lagi begitu seterusnya sampe bumbu berubah warna menjadi lebih gelap. Jika air ungkepan habis bisa pakai air putih. Lalu masukkan garam dan gula. Jika pake air ungkep hati2 kasi garam krn air ungkep sudah asin..
- Setelah agak kecoklatan masukkan serundeng. Masak sampai kehitaman dg api kecil diaduk2 terus. Jika masih kurang hitam tambahkan air lagi dan masak sampai air kering. Gunakan api kecil ya biar gak gosong. Setelah api dimatikan tetap aduk2 sebentar agar bumbu tidak gosong bagian pinggir2nya krn proses pemasakan masih terus berlanjut..
- Sajikan ayam goreng dengan disiram sambal hitam beserta serundeng dan bahan pelengkap lainnya..
Varian Sambal di Indonesia sangatlah banyak, tapi kalau ditanya yang utama itu apa, menurut saya kita bisa ambil hasil research pencarian terbanyak di youtube misalnya…karena kalau pakai data google akan semakin banyak nanti hasilnya… resep sambal ayam goreng Bebek Madura Sambal Hitam - Jl. Sambal goreng ati juga cocok untuk kamu sajikan saat berkumpul bersama keluarga. Momen yang tepat adalah pada Lebaran Idul Fitri. Agar sambal goreng ati tidak amis di lidah, penting buatmu untuk menggunakan asam jawa dan gula jawa yang cukup. Dan buat kamu yang suka dengan pete.
