Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek. Sambal untuk ayam geprek itu sendiri beragam, mulai dari sambal goang, sambal bawang, sambal kencur, sambal korek dan lain sebagainya. Menu ini merupakan pengembangan dari menu Ayam Geprek Original. Salam kenal dari saya semoga selalu dalam lindungan Nya, sehat & sukses selalu🙏.
Sebenarnya makanan ini hampir mirip dengan ayam penyet atau ayam sambal korek.
Ya, ayam geprek crispy berbeda dengan ayam geprek biasa, balutan tepung pada ayam crispy lebih tebal serta lebih terasa crispy menjadikan masakan ini disukai banyak masyarakat.
Ayam geprek crispy ini biasanya disajikan dengan berbagai macam sambal dan juga pelengkap lainnya seperti.
Meracik Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek adalah poin yang dapat dinamakan menyenangkan. bila kalian newbie dalam membuat Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek, kalian akan sedikit kerepotan dalam membuatnya. karena itu melalui situs ini, kamu akan kita persembahkan sedikit proses olahan berikut ini. Dengan menggunakan 30 komponen ini, kamu bisa memulai mengolah Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek dalam 10 langkah. oke, segera kita mulai Memasak nya dengan cara dibawah ini.
Kebutuhan bahan untuk Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek
- Anda perlu 4 potong dari daging ayam (bagian apa aja sesukanya).
- Persiapkan dari Racikan Rebusan Ayam :.
- Berikan 1/2 bks dari bumbu tempe goreng (Me: Racik tempe).
- Perlu 1/2 sdt untuk kaldu bubuk.
- Berikan 1 siung untuk bawang putih.
- Persiapkan 1 sdt saos tiram (Me: Saori saos tiram).
- Siapkan Secukupnya dari air untuk merebus ayam.
- Berikan - Tepung Lumur Marinasi Ayam :.
- Berikan 1/2 bks dari tepung bumbu serbaguna (Me: Sajiku pedas).
- Siapkan 1/4 sdt untuk ketumbar bubuk.
- Berikan Secukupnya dari air untuk mencampur.
- Sediakan untuk Tepung Pelapis Ayam :.
- Anda perlu 1/2 bks untuk tepung bumbu lada hitam (Me: Mamasuka krispi lada hitam).
- Berikan 1 sdm Tepung tapioka/sagu.
- Sediakan 1/2 sdt untuk baking powder.
- Siapkan 1 gelas dari air es.
- Memerlukan Secukupnya - minyak untuk menggoreng.
- Sediakan - Sambal Korek :.
- Berikan 10 biji dari cabe rawit merah/cabe setan.
- Persiapkan 8 biji - cabe merah keriting.
- Anda perlu 5 biji cabe rawit ijo (opsional).
- Anda perlu 2 siung - bawang putih.
- Perlu Secukupnya - kaldu bubuk (jamur/ayam).
- Persiapkan 3 sdm dari minyak panas.
- Memerlukan - Condiment/Pendamping :.
- Berikan 1 buah untuk mentimun (uk.besar).
- Berikan 3 buah tahu putih.
- Siapkan 2 sdm untuk tepung bumbu lada hitam (Me: Mamasuka krispi lada hitam).
- Persiapkan Sedikit untuk air.
- Perlu Secukupnya untuk minyak untuk menggoreng.
Resep Ayam Geprek - Ayam geprek, siapa sih yang tak mengenal salah satu masakan ayam yang fenomenal ini? Apa lagi di kota Klaten dan Bantul Yogyakarta, menu ayam geprek merupakan menu andalan mahasiswa di sana. So, seperti apa resep ayam geprek dengan sambal korek yang nendang? Resep Ayam Geprek Istimewa Beserta Bumbu Spesial dan Rahasia Cara Membuat Sambal Ayam Geprak yang Bikin Ketagihan.
Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek langkah-langkah nya
- Bersihkan ayam, aku pake bagian separoh dada ayam. Potong 4-5 bagian. Lumuri potongan ayam dengan bumbu racik goreng tempe hingga merata. Tambahkan air secukupnya merendam ayam. Tambahkan sedikit kaldu bubuk dan saos tiram. Aduk sejenak. Rebus ayam hingga matang dan air rebusan surut meresap ke ayam. Tiriskan..
- Buat tepung lumur marinasi ayam. Setengah bungkus tepung bumbu serbaguna instan (aku pake tepung sajiku yg pedas) dicampur dgn sedikit ketumbar bubuk dan secukupnya air. Aduk rata. Buat agak kental. Jangan terlalu encer. Lumurkan di seluruh ayam hingga merata sampe ke sela-sela bagian ayam. Masukkan dan diamkan dlm lemari es/freezer minimal 1 jam..
- Setelah lebih dari 1 jam dalam freezer/pendingin, keluarkan potongan2 ayam dan siapkan bahan2 lainnya untuk step selanjutnya. Siapkan bahan untuk pelapis. Segelas air es & tepung bumbu sesuai selera. Kali ini aku pake yg lada hitam. Tuangkan air es dlm mangkok/piring agar lebih mudah dicelup. Siapkan tepung kering di piring lain, tambahkan sesendok tepung tapioka/sagu dan baking powder, aduk rata..
- Ambil potongan ayam yg sudah di marinasi dalam frezeer tadi. Celupkan dan balurkan rata dengan tepung kering, lalu celupkan ke air es, baluri lagi dgn tepung kering sambil di tekan2 atau dicubit2. Jika ingin hasil yg lebih crispy dan keriting ulangi prosesnya ini hingga 3x bolak balik. Lakukan proses yg sama dgn semua potongan ayam..
- Goreng ayam dgn cukup minyak panas dalam api stabil hingga matang coklat keemasan..
- Siapkan condiment/pendamping hidangan. Kali ini aku pilih lalapan timun dingin segar & tahu goreng. 🥒 Bersihkan mentimun, potong sesuai selera dan dinginkan di lemari es. 🍣 3 biji tahu putih potong memanjang (sesuai selera), baluri dgn adonan tepung serbaguna (aku masih pake yg lada hitam) dicampur sedikit air. Tepung basahnya ini agak kental, jangan terlalu encer. Balurkan rata ke tahu.. Memasukkan tahu gunakan sendok agar tepungnya juga ikut. Langsung di goreng hingga matang keemasan..
- Buat sambel korek. Cuci bersih semua cabe2an dan kupas bawang putih. Potong2 kecil semuanya agar nanti lebih mudah di uleg. Goreng bawang putih dengan sedikit minyak, lalu masukkan cabe2an juga, tumis sejenak saja, segera angkat. Uleg kasar semua bahan. Tambahkan secukupnya kaldu bubuk, masukkan sedikit2. Tes rasa..
- Setelah rasa sambel korek dirasa pas & mantaps, siram sambel dgn 3 sdm minyak panas. Sambel korek siap dinikmati 😘🌶️.
- Geprek ayam goreng tepung lada hitam dgn anak cobek dan tuangkan secukupnya sambel korek diatasnya sesuai selera. Jika ga suka langsung diatas ayam, sambel bisa di tata di sisi ayam sebagai cocolan. Tata juga pelengkap lalapan mentimun dingin segar dan tahu goreng..
- Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek sungguh menggugah selera untuk segera di santap! 😰🌶️🍗 - 🌻Unda Qy.
Ayam geprek adalah salah satu variasi resep masakan ayam goreng tepung yang dimemarkan dan disajikan bersama sambal bawang. Ayam geprek is an Indonesian crispy battered fried chicken crushed and mixed with hot and spicy sambal. Currently ayam geprek is commonly found in Indonesia and neighbouring countries, however its origin was from Yogyakarta in Java. Warung Geprek sambel korek memiliki cita rasa sambel yang sangat enak beda pedasnya. Pedasnya sambal dengan ayam geprek yang nikmat pastinya akan membuat selera makanmu semakin meningkat.
