Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek. Sambal untuk ayam geprek itu sendiri beragam, mulai dari sambal goang, sambal bawang, sambal kencur, sambal korek dan lain sebagainya. Menu ini merupakan pengembangan dari menu Ayam Geprek Original. Salam kenal dari saya semoga selalu dalam lindungan Nya, sehat & sukses selalu🙏.
Ayam geprek crispy ini biasanya disajikan dengan berbagai macam sambal dan juga pelengkap lainnya seperti.
Jadi ayam geprek ini merupakan variasi resep dengan bahan dasar daging ayam segar yang nantinya akan di goreng dengan bumbu ayam geprek spesial dan kemudian dagingnya akan di memarkan atau di geprek.
Sebenarnya makanan ini hampir mirip dengan ayam penyet atau ayam sambal korek.
Memasak Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek yaitu poin yang bisa dinamakan menyenangkan. jika anda pemula dalam mengolah Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek, anda akan sedikit kesusahan dalam membuatnya. sebab itu melalui artikel ini, kamu akan kita persembahkan sedikit instruksi menu berikut ini. Dengan menggunakan 30 bumbu-bumbu ini, kalian dapat memulai mengolah Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek dalam 10 tahapan. baik, segera kita proses Memasak nya dengan cara dibawah ini.
Komposisi Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek
- Memerlukan 4 potong untuk daging ayam (bagian apa aja sesukanya).
- Perlu dari Racikan Rebusan Ayam :.
- Siapkan 1/2 bks dari bumbu tempe goreng (Me: Racik tempe).
- Anda perlu 1/2 sdt kaldu bubuk.
- Siapkan 1 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 1 sdt untuk saos tiram (Me: Saori saos tiram).
- Memerlukan Secukupnya air untuk merebus ayam.
- Siapkan untuk Tepung Lumur Marinasi Ayam :.
- Memerlukan 1/2 bks untuk tepung bumbu serbaguna (Me: Sajiku pedas).
- Siapkan 1/4 sdt - ketumbar bubuk.
- Persiapkan Secukupnya untuk air untuk mencampur.
- Sediakan - Tepung Pelapis Ayam :.
- Berikan 1/2 bks untuk tepung bumbu lada hitam (Me: Mamasuka krispi lada hitam).
- Anda perlu 1 sdm Tepung tapioka/sagu.
- Persiapkan 1/2 sdt dari baking powder.
- Persiapkan 1 gelas air es.
- Anda perlu Secukupnya - minyak untuk menggoreng.
- Anda perlu untuk Sambal Korek :.
- Anda perlu 10 biji cabe rawit merah/cabe setan.
- Persiapkan 8 biji dari cabe merah keriting.
- Sediakan 5 biji cabe rawit ijo (opsional).
- Sediakan 2 siung untuk bawang putih.
- Memerlukan Secukupnya - kaldu bubuk (jamur/ayam).
- Persiapkan 3 sdm - minyak panas.
- Sediakan Condiment/Pendamping :.
- Siapkan 1 buah untuk mentimun (uk.besar).
- Persiapkan 3 buah tahu putih.
- Perlu 2 sdm - tepung bumbu lada hitam (Me: Mamasuka krispi lada hitam).
- Berikan Sedikit dari air.
- Anda perlu Secukupnya untuk minyak untuk menggoreng.
Resep Ayam Geprek - Ayam geprek, siapa sih yang tak mengenal salah satu masakan ayam yang fenomenal ini? Apa lagi di kota Klaten dan Bantul Yogyakarta, menu ayam geprek merupakan menu andalan mahasiswa di sana. Jadi tak aneh lagi jika berkunjung ke daerah Istimewa Yogyakarta, Anda. So, seperti apa resep ayam geprek dengan sambal korek yang nendang?
Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek proses pembuatan nya
- Bersihkan ayam, aku pake bagian separoh dada ayam. Potong 4-5 bagian. Lumuri potongan ayam dengan bumbu racik goreng tempe hingga merata. Tambahkan air secukupnya merendam ayam. Tambahkan sedikit kaldu bubuk dan saos tiram. Aduk sejenak. Rebus ayam hingga matang dan air rebusan surut meresap ke ayam. Tiriskan..
- Buat tepung lumur marinasi ayam. Setengah bungkus tepung bumbu serbaguna instan (aku pake tepung sajiku yg pedas) dicampur dgn sedikit ketumbar bubuk dan secukupnya air. Aduk rata. Buat agak kental. Jangan terlalu encer. Lumurkan di seluruh ayam hingga merata sampe ke sela-sela bagian ayam. Masukkan dan diamkan dlm lemari es/freezer minimal 1 jam..
- Setelah lebih dari 1 jam dalam freezer/pendingin, keluarkan potongan2 ayam dan siapkan bahan2 lainnya untuk step selanjutnya. Siapkan bahan untuk pelapis. Segelas air es & tepung bumbu sesuai selera. Kali ini aku pake yg lada hitam. Tuangkan air es dlm mangkok/piring agar lebih mudah dicelup. Siapkan tepung kering di piring lain, tambahkan sesendok tepung tapioka/sagu dan baking powder, aduk rata..
- Ambil potongan ayam yg sudah di marinasi dalam frezeer tadi. Celupkan dan balurkan rata dengan tepung kering, lalu celupkan ke air es, baluri lagi dgn tepung kering sambil di tekan2 atau dicubit2. Jika ingin hasil yg lebih crispy dan keriting ulangi prosesnya ini hingga 3x bolak balik. Lakukan proses yg sama dgn semua potongan ayam..
- Goreng ayam dgn cukup minyak panas dalam api stabil hingga matang coklat keemasan..
- Siapkan condiment/pendamping hidangan. Kali ini aku pilih lalapan timun dingin segar & tahu goreng. 🥒 Bersihkan mentimun, potong sesuai selera dan dinginkan di lemari es. 🍣 3 biji tahu putih potong memanjang (sesuai selera), baluri dgn adonan tepung serbaguna (aku masih pake yg lada hitam) dicampur sedikit air. Tepung basahnya ini agak kental, jangan terlalu encer. Balurkan rata ke tahu.. Memasukkan tahu gunakan sendok agar tepungnya juga ikut. Langsung di goreng hingga matang keemasan..
- Buat sambel korek. Cuci bersih semua cabe2an dan kupas bawang putih. Potong2 kecil semuanya agar nanti lebih mudah di uleg. Goreng bawang putih dengan sedikit minyak, lalu masukkan cabe2an juga, tumis sejenak saja, segera angkat. Uleg kasar semua bahan. Tambahkan secukupnya kaldu bubuk, masukkan sedikit2. Tes rasa..
- Setelah rasa sambel korek dirasa pas & mantaps, siram sambel dgn 3 sdm minyak panas. Sambel korek siap dinikmati 😘🌶️.
- Geprek ayam goreng tepung lada hitam dgn anak cobek dan tuangkan secukupnya sambel korek diatasnya sesuai selera. Jika ga suka langsung diatas ayam, sambel bisa di tata di sisi ayam sebagai cocolan. Tata juga pelengkap lalapan mentimun dingin segar dan tahu goreng..
- Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek sungguh menggugah selera untuk segera di santap! 😰🌶️🍗 - 🌻Unda Qy.
Resep Ayam Geprek Istimewa Beserta Bumbu Spesial dan Rahasia Cara Membuat Sambal Ayam Geprak yang Bikin Ketagihan. Ayam geprek adalah salah satu variasi resep masakan ayam goreng tepung yang dimemarkan dan disajikan bersama sambal bawang. Ayam Geprek SAKO Surabaya - Jl. Ayam Geprek Spesial Sambal Korek merupakan usaha kemitraan dibidang kuliner yang pertama kali didri. Ayam geprek is an Indonesian crispy battered fried chicken crushed and mixed with hot and spicy sambal.
