Ayam ungkep (ayam goreng) lengkuas. Resep Ayam Goreng Lengkuas, Ayam Goreng Kalasan, Ayam Goreng Bumbu Kuning sebetulnya sama… Hanya saja, yang membedakan Ayam Goreng Lengkuas ini adalah. Masak ayam goreng di rumah tapi rasa gak kalah sama Resto? Resep ayam goreng lengkuas ini sebenarnya meruapakan salah satu jenis ayam ungkep yang terbuat dari lengkuas.
AYAM GORENG LENGKUAS by : @tsaniwismono.
Resep Ayam Goreng - Menyantap hidangan olahan dari ayam mungkin sudah tidak asing lagi untuk anda dan keluarga.
Sajian ini mungkin sudah sering anda santap di rumah makan atau restoran.
Memasak Ayam ungkep (ayam goreng) lengkuas merupakan suatu hal yang dapat dibilang mudah. bila kalian baru dalam mengolah Ayam ungkep (ayam goreng) lengkuas, anda akan sedikit kebingungan dalam membikin nya. sebab itu melalui situs disini, kamu akan kita berikan sedikit banyak proses pembuatan masakan dibawah ini. Dengan mengumpulkan 16 komposisi ini, kalian dapat memulai membuat Ayam ungkep (ayam goreng) lengkuas dalam 5 tahapan. baiklah, segera kita memulai Membuat nya dengan cara dibawah ini.
Komposisi untuk Ayam ungkep (ayam goreng) lengkuas
- Sediakan 1 ekor dari ayam kampung muda ukuran sedang (saya potong 12).
- Memerlukan 1/4 kg untuk lengkuas (blender tersendiri).
- Memerlukan 2 btg - sereh.
- Sediakan 3 lbr - daun salam.
- Memerlukan 5 lbr daun jeruk.
- Sediakan 1 sdm - kaldu bubuk /masako.
- Perlu secukupnya dari Garam.
- Anda perlu disesuaikan - Air.
- Sediakan untuk Bumbu halus:.
- Perlu 8-10 bh bawang merah.
- Anda perlu 6-8 bh - bawang putih.
- Anda perlu 3-4 ruas dari kunyit.
- Siapkan 4 bh - kemiri.
- Siapkan 2 btg dari sereh bagian putih nya.
- Memerlukan 1 sdm ketumbar bubuk.
- Memerlukan 1/2 sdt untuk merica bubuk.
Akan tetapi demikian, daripada anda terus-terusan menyantap sajian ini diluar, ada baiknya jika hidangan. Ayam goreng gurih ini juga merupakan salah satu resep masakan rumahan yang digemari anak-anak hingga orang tua. Tambahkan lengkuas parut, serai yang telah dimemarkan, daun salam, garam dan air. When Indonesians mention ayam goreng (fried chicken), what we really mean is ayam ungkep, and you can use the term interchangeably.
Ayam ungkep (ayam goreng) lengkuas proses nya
- Bersihkan ayam dengan air mengalir. Sisihkan..
- Blender semua bumbu halus. Jika sudah, blender tersendiri lengkuas nya. Potong agak kecil2 agar memudahkan memblender nya..
- Taruh ayam dlm wadah memasak. Kuali/panci. Tuang bumbu halus, disusul dengan lengkuas. Tambahkan daun salam, daun jeruk dan sereh, dan garam serta kaldu bubuk. Aduk menggunakan tangan agar bumbu menyerap. Tambahkan air sedikit. Diamkan beberapa saat (10-15 menit).
- Nyalakan kompor dengan api sedang. Sambil sesekali di aduk. Masak hingga air meresap. Matikan kompor. Tutup dan diamkan).
- Setelah tdk panas. Saya biasanya akan pisahin ke beberapa plastik utk di taruh di freezer. Jadi waktu mau di goreng tinggal di keluarin sesuai kebutuhan. Nah sampai ketemu lagi nanti saat menggoreng nya.
Ungkep translates to braising, and the name reflects the fact that what we fry is not raw chicken, but chicken that has been braised in a pot of broth filled with spices. Siapa tak suka ayam goreng yang bumbunya meresap sampai ke dalam daging? Ternyata, rahasia kenikmatannya karena proses mengungkep ayam, lho. Teknik ungkep ini adalah teknik memasak dengan api kecil hingga sedang supaya bumbu-bumbu meresap dengan sempurna. Agar ayam goreng lengkuas maupun ayam berbumbu lainnya matang sempurna dan rasanya nikmat hingga tulang, beberapa trik ini bisa kamu coba.
